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今年初のいくら醤油漬け
今日は今年初めてのいくら醤油漬けを作りました!

去年はいつつけたんだっけ?と思って過去記事を探したら8月13日だったんですねぇ〜。この記事で先週って書いてるので実際はもっと早くに漬けたんですね。今年はちょっと遅かった。

今月に入ってからずっと生筋子を求めていたんだけど、なかなか鮭の季節が来なくて魚屋さんでもいつもおばちゃんにまだ〜??って聞いてたんだけど。ようやく先週チラホラ見かけるようになって、でもなかなか忙しかったので今日ようやく購入。
とりあえず最初なので500gくらいの安いのを買ったけれど、やっぱりいくら醤油漬けおいしい〜!!今日はいくらどんぶりをバンゴハンに食べました。

これから鮭の季節になるから、もっと生筋子流通するでしょう。いくら好きな方はぜひ自分で作ることをオススメします。去年も紹介したページですが、作り方がわからない方はレシピどぞ。
いくら醤油漬けの作り方

うちではかりんち流の味付けがあるので上の作り方の通りではないけれど、初めて作るときは参考になると思います^^

これから鮭のおいしい季節なのでうちではたぶんちゃんちゃん焼きとか、ホイル包み焼きとか鮭三昧になる予定。ちなみに今日も鮭買ってきました!これはムニエルになる予定。タルタルソースを作るか買うか悩みちゅ〜。

あれ?ちゃんちゃん焼きって北海道の人にしか通じないかな??
この記事のカテゴリ:グルメ
 
| かりん | 00:37 | comments(21) | trackbacks(0) | |
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味噌味のちゃんちゃん焼きはなつかしいなぁ〜
なんか食べたくなってきたぞぉ〜
そっか〜もうイクラの季節なんだね〜
うちの近くのスーパーだと500gいくらくらいだろ
結構高いんだよね〜
悩む〜〜
| sugle | 2006/08/23 12:57 AM |

>sugle
味噌ちゃんちゃん焼きしか食べたことないけど、
醤油とかもあるのかなぁ??でもおいしいよね〜。私はダイスキ。
sugleのとこのスーパーはわからないけど、
今日私が買ったトコは500gちょっとで598円でした。
醤油漬けを買うよりは安い!ってことで気軽に買ったけど
よく考えたら高いのかなぁ?(笑)
| かりん | 2006/08/23 1:11 AM |

ちゃんちゃん焼きは 初めて聞いたかもです(笑)
メチャ偶然^^
俺も今日いくら丼たべたよー^^
自分の日記書いてからココ来たから更にビックリ(笑)
俺も自分で漬けてみたいな〜^^
| ルン・セトラ | 2006/08/23 2:02 AM |

ん?激安でないかい?
札幌あたりじゃ 100g 200円切り出したら
そろそろか?って感じで、195円以下になったら
即買い かな?

そっちは、産地だから 安いのか?
うらやましい〜
その価格だったら、今のうちにがっつり買って
がっつり冷凍だわ。
皮が硬いのが出回る前にね。
| おとくま | 2006/08/23 8:11 AM |

最近ちらほら見かけるようになったよね^^
私も美味しそうやな〜って思いながら通り過ぎてる(笑)
ところでさ、「あきあじ」って脂少ないんやったっけ?
| ろう | 2006/08/23 11:04 AM |

>ルンたん
うんうん、私もビックリしたよ(笑)
ここ書いてから読みにいったから。
夜食にいくら丼には笑ったけどw
ちゃんちゃん焼きはやっぱり北海道でしかやらないのかな。
こっちだとスーパーにちゃんちゃん焼きの素まであるよ。
うちは例のごとく自分ち流の味付けがあるから買わないけど^^;

>おとくまさん
エー!激安だったんだ!
もっと入ってるの買えばよかった・・・orz
ここ産地なのかなぁ?
確かに港は近いから釧路の港であげられたものなんだろうか。
あまりよく考えたことがなかったかも(笑)

今日もまた買って作って冷凍しとこうかなぁ。
ほんと最後の方皮固くなるよね・・・。

>ろう
うん、見かけるようになったー!
あきあじもまぁ普通に脂のってるけど、
トラウトサーモンとかよりは全然脂少ないよ。
私的にはあきあじの方が好き♪
| かりん | 2006/08/23 1:01 PM |

たぶん、ちゃんちゃん焼きは北海道でしか通じないっすねw

我が家では、ほぐす前にサッと火を通して殺菌します。
もちろん、固まらないように濃い目の塩水で。
加減を間違うとゴムになっちゃいますが。

で、基本は、ちょっと濃い目の塩漬けです。
味が濃いので、少しの量でごはんが何杯もいけちゃいますw
| Ken | 2006/08/23 1:01 PM |

やるねぇーやっぱ皆造るんだ。家はおやっさんの仕事かな?酒とかみりんとかにこだわるから美味しい、内地の友人、親戚にも好評だよ(^-^) ちゃんと造れるかりん様偉いよ!
| 温泉爆走族 | 2006/08/23 5:44 PM |

ちょうど、今日買い物に行ったら「いくら上手」だか「いくら名人」といった名前の、筋子をバラバラにほぐすための網が売られていて、イクラの季節を感じていました。
そして、ここでも美味しそうな筋子とイクラの話題を読んで、週末には必ずイクラを食べようと思ってます。
| かわの湯 | 2006/08/23 7:45 PM |

>Kenさん
やっぱり北海道でしか通じないのか・・・。ですよね^^;
火に通して殺菌っていいですね!
でもなんか加減間違いそうでちょっと怖いかも(笑)
濃い目の味付けはいいですよね^^
いくらも量イッパイ食べちゃうとコレステロールがキニナルし・・・

>温泉さん
作りますよ〜!せっかく旬だしね。
温泉さんちはおじさんの仕事なんだ。
私も家にいた頃は父が作っていたけれど、
一人になってからもやっぱり食べたくて漬けるようになったよ。

>かわの湯さん
あの網今年も売られてるんだ!
毎年買おうかな〜と思うけど買わずじまいで終わるんだよね。
週末はいくら食べるといいですよ!
今が一番おいしいです。
| かりん | 2006/08/23 9:47 PM |

そうかぁ。もう、そんな時期なんだぁ。
じゃあ、あの店(どこの店だ!)のメニューに“期間
限定”のイクラ丼が復活する日も近いかな。
そしたら自分は“期間終了”の日まで、「平日の昼食
はイクラ丼」を続けるよ。職場の仲間が何と言おうと。

なにしろ“期間限定”だからね。


| トモアキ | 2006/08/23 10:58 PM |

>トモアキさん
あの店キニナル〜〜!!
平日の昼食はいくら丼てことは平日の昼間やってる店かぁ。
・・・ていっぱいありすぎてわかんない(笑)
| かりん | 2006/08/24 12:53 AM |

かりんさんへ

気にしないでください。
絶対に、かりんさんの手作りのほうが美味しいハズだ
から。
| トモアキ | 2006/08/24 1:18 AM |

>トモアキさん
そういわれると超キニナル(笑)
しかも私のがおいしいかどうか微妙ですよ( ̄□ ̄;)
| かりん | 2006/08/24 1:23 AM |

こんにちは。 レス、すごいですね。
レスつけるだけで、夜中の『あっ・・もうこんな時間・・』かな。
かりんさんは、いくらの醤油漬けが作れるんだ〜。
これって、各家庭色々な味があって、『おふくろの味』なんだよね。
かりんさん、彼・・・いる?
もし、いたら自宅に招いてアツアツのごはんに
ごはんが見えないぐらいの『いくら丼』食べれるんだよね。
う・・・・・うらやましいーのだ。

しまにぃ〜はハモ丼が好きだけどねー。

どっちも釧路のローカル・スロウフードだよね。
| しまにぃ〜@ | 2006/08/24 12:22 PM |

>しまにぃ〜
ほんとにレスいっぱいで嬉しいです。
みんないくらが好きなのかもしれませんね(笑)
私時間に縛られない気ままな生活してるので
レスつけてあっこんな時間になっても大丈夫です^^;

ところでいくらの醤油漬け作れますよ!
自分の好きなものは覚える意欲も強いので一通り作れます(笑)
彼がいるかどうかについてはご想像におまかせします〜♪
でも彼がいたら招待してたんまりといくらを食べさせてますね(笑)

ハモ丼は食べたことないんですよ^^;
弟が食べてるのは見たことあるんですけどね。。。
| かりん | 2006/08/24 10:55 PM |

こんにちわ。今日も暑いですね。
でも、とても爽やか。今朝のそらの青さには感動しましたよ。
暑いんですけど、爽やか。
秋ですね〜。
そういえば、ハモ。道新の『てくてく』で話題になっていましたね。
しまにぃ〜は『ハモ』と言うば、『ハモ丼』しか知らず
色々な食べ方があるのにはちょっとびっくり。

いくら丼の作り方見てみました。
さっそく、和商で新鮮なイクラを買って作ってみるかな。

月末はおいしい秋祭りがあるんですが、出張・・・・で
札幌へ。残念。
| しまにぃ〜@ | 2006/08/25 2:35 PM |

いくら醤油漬けは親父が作ってたけどあんまり美味しくなかった気がする(笑)
自分で漬けられれば味の濃さとか加減できるんだろうけどどうも作る気がしない
| マサ | 2006/08/25 8:05 PM |

>しまにぃ〜
確かに今日は暑かった!でも本当に爽やかでしたね〜。
てくてくで話題になってたんだ。
でもうち道新とってないからてくてく読めないんです^^;

来週は秋祭りでしたか〜。
そういえばどんぱくはいつだろう・・・。後で調べてみよう^^

>マサさん
マサさんちは味付けがマサさんに合わなかったのかな??
それとも・・・マサさんがいくら好きじゃないか(笑)
好きじゃないとなかなかここまで面倒なことはできないよね
| かりん | 2006/08/26 1:47 AM |

あ〜、今年は なかなか安くならない…

魚はいるらしいのですが、
例の低気圧のせいで網が大量にやられたみたいで
思うように魚が獲れないんだとか。

ちょっと 高めだが嫁に交渉してみるかな?(笑
| おとくま | 2006/11/06 8:38 AM |

>おとくまさん
今年はもう結構おなかイッパイ食べました!
もう安くなったのかなあ?と思っていましたが、まだなんですね。
カニよりは交渉は通りやすい気がしますよ!
ぜひ交渉してみましょう。
今を逃したらもう食べられないかも〜
| かりん | 2006/11/07 12:21 AM |

レスできません。コメレスなしで
OKな方だけコメントどうぞ。
(2014/7/22〜)









   
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